PKM PEMBERDAYAAN KEWIRAUSAHAAN MELALUI PELATIHAN IPTEKS UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS DAN KUANTITAS PENGOLAHAN ANEKA KERUPUK DI KECAMATAN BINAWIDYA, KOTA PEKANBARU
DOI:
https://doi.org/10.30606/jpmm.v4i2.3799Keywords:
Teknologi Biomassa, Internet of Things (IoT), Kewirausahaan, Pengolahan Kerupuk , Daya Saing.Abstract
Inovasi teknologi pengering berbasis energi limbah biomassa telah berkembang untuk meningkatkan pengolahan aneka kerupuk di Kecamatan Binawidya, Kota Pekanbaru. Dengan penerapan teknologi Internet of Things (IoT) ramah lingkungan, pelatihan kewirausahaan IPTEKS bertujuan untuk meningkatkan kualitas dan kuantitas produk kerupuk. Permasalahan yang dihadapi mitra mencakup kurangnya pengetahuan teknologi modern, manajemen usaha yang lemah, dan persaingan pasar yang ketat. Solusi yang ditawarkan meliputi penerapan teknologi modern dalam produksi dan pelatihan manajemen usaha. Metode pelaksanaan terdiri dari identifikasi kebutuhan, pengadaan alat, dan pendampingan pasca-pelatihan. Evaluasi dilakukan secara formatif dan sumatif untuk menilai dampak program. Alat inovasi yang dirancang untuk pengolahan kerupuk mencakup komponen penyimpanan energi, cerobong, dan rak pengolahan yang mengoptimalkan proses produksi. Kegiatan pemberdayaan pelaku Usaha Kecil dan Menengah (UKM) dalam industri kerupuk diharapkan dapat meningkatkan daya saing produk di pasar. Melalui program pelatihan dan pendampingan, sebanyak 5 peserta dari anggota UKM telah dilibatkan dalam kegiatan ini. Hasil dari pelaksanaan program menunjukkan peningkatan rata-rata produksi kerupuk meningkat dari 100 kilogram per bulan menjadi 150 kilogram per bulan, atau meningkat sebesar 50%.
Downloads
References
Ihromi, S., Nurhayati, N., Ibrahim, I., Ghazali, M., Saputra, I., & Rajai, L. (2024). Sosialisasi Penggunaan Teknologi Tepat Guna Pada Pengolahan Minyak Kelapa di Industri Rumah Tangga. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 7(3), 1067-1072.
Muhammad J, Risanto J. Biomass-Based Dryer Technology Innovation in the Agrotechnology Industry with the Internet of Things System. In4th Green Development International Conference (GDIC 2022) 2023 Nov 7 (pp. 972-978). Atlantis Press.
Muhammad, J., Risanto, J., & Gimin. (2021, October). Temperature characteristics of post-harvest technology equipment based on biomass waste energy using the internet of things telecontrol system. In Journal of Physics: Conference Series (Vol. 2049, No. 1, p. 012023). IOP Publishing.
Muhammad J, Risnto J, Gimin G. Drying fresh cassava chip using biomass energy with IoT monitoring system. Agricultural Engineering International: CIGR Journal. 2022 Sep 30;24(3).
Muhammad, J., Herman, H., Gimin, G., Risanto, J., & Syahril, S. (2020, December). Pemberdayaan kelompok masyarakat Kecamatan Tampan Kota Pekanbaru dalam program inovasi teknologi pengering berbasis biomassa yang ramah lingkungan untuk meningkatan kualitas dan kuantitas produk makanan berbahan baku ubi. In Unri Conference Series: Community Engagement (Vol. 2, pp. 541-549).
Muhammad, J., & Hasibuan, S. (2024). PKM Improving the Quality and Quantity of Environmentally Friendly Smoked Fish Processing in Air Dingin Village, Bukit Raya District, Pekanbaru City. Mejuajua: Jurnal Pengabdian pada Masyarakat, 4(2), 361-372.
Tambunan, L. Y., & Andriani, R. (2023). Pendampingan Online Menyusun Tugas Akhir Mahasiswa Kesehatan. Tepak Sirih: Jurnal Pengabdian Masyarakat Madani, 2(02), 52-56.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Juandi Muhammad; Tengku Emrinaldi , Hendro Ekwarso , Arifudin, Joko Risanto, Budijono
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
