Analisis Perbandingan Harga Pokok Produksi dengan Metode Full Costing dan Variabel Costing pada UMKM Santan Kelapa Cik Nirwana: Analisis Perbandingan Harga Pokok Produksi

Muhammad hafis; Susanti; Nurhayati

doi:10.30606/akpem.v8i1.4414

Authors

Muhammad hafis Universitas Pasir Pengaraian
Susanti Universitas Pasir Pengaraian
Nurhayati Universitas Pasir Pengaraian

DOI:

https://doi.org/10.30606/akpem.v8i1.4414

Keywords:

Harga Pokok Produksi, Full Costing, Variabel Costing, Harga Jual

Abstract

Temuan pada kajian ini membuktikan bahwa perhitungan HPP dengan metode full costing memberikan hasil nilai yang lebih tinggi dibanding metode variabel costing, karena metode ini melibatkan total biaya produksi baik tetap dan juga variabel. Pada bulan Oktober, HPP per Kg dengan metode full costing sebesar Rp12.298, metode variabel costing Rp12.257, dan metode perhitungan UMKM Rp12.213. Pola yang sama juga terjadi pada bulan November dan Desember, di mana metode full costing selalu menghasilkan HPP tertinggi. Perbedaan tersebut terutama diakibatkan oleh biaya overhead tetap seperti penyusutan peralatan pada metode full costing.

Tujuan dilaksanakannya kajian ini yakni untuk menganalisis perbandingan hitungan harga pokok produksi (HPP) mengunakan full costing dan variabel costing sebagai landasan penentu harga jual pada UMKM Santan Kelapa Cik Nirwana. Latar belakang penelitian ini adalah masih banyak pelaku UMKM yang membuat ketentuan terkait harga jual atas dasar perkiraan tanpa memperhitungkan setiap komponen biaya produksi secara cepat, sehingga berpotensi memengaruhi tingkat keuntungan usaha. Dalam hal ini, metode yang diterapkan yakni kuantitatif deskriptif melalui teknik penghimpunan data seperti wawancara, dokumentasi, dan dan observasi terhadap data biaya produksi periode Oktober-Desember 2025

Kata kunci: Harga Pokok Produksi, Full Costing, Variabel Costing, Harga Jual

ABSTRACT

The results of the study indicate that calculating COGS using the full costing method produces a higher value than the variable costing method, as this method incorporates all production costs, both fixed and variable. In October, COGS per kg using the full costing method was Rp12,298, while the variable costing method was Rp12,257, and the MSME calculation method was Rp12,213. The same pattern also occurred in November and December, where the full costing method consistently produced the highest COGS. This difference is primarily due to the recognition of fixed overhead costs, such as equipment depreciation, in the full costing method.

This study aims to analyze the calculation of COGS using full costing and variable costing as the basis for determining selling prices for the Cik Nirwana Coconut Milk MSME. The background of this study is that many MSMEs still set selling prices based on estimates without quickly considering all production cost components, potentially impacting business profitability. The research method used was descriptive quantitative, with data collection techniques consisting of interviews, documentation, and observations of production cost data for the period October-December 2025

Downloads

Download data is not yet available.

References

Amelia, H. (2023). Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi Berdasarkan Metode Full Costing Dan Variable Costing Pada Usaha Mikro Kecil Dan Menengah (UMKM) Bakpao Indorasa Kota Cianjur (Doctoral dissertation, Fakultas Ekonomi Dan Bisnis Universitas Pakuan).

Anggreani, S., & Adnyana, I. G. S. (2020). Penentuan Harga Pokok Produksi Dengan Menggunakan Metode Full Costing Sebagai Dasar Penetapan Harga Jual Pada UKM Tahu An Anugrah. Jurnal Ilmiah Akuntansi Kesatuan, 8(1), 9-16. https://doi.org/10.37641/jiakes.v8i1.290

Dariana, D. (2020). Penetapan Harga Pokok Produksi Dengan Menggunakan Metode Full Costing Sebagai Dasar Penetapan Harga Jual Kain Tenun Songket Melayu. JAS (Jurnal Akuntansi Syariah), 4(2), 258-270. https://doi.org/10.46367/jas.v4i2.247

Daur, N. A., Herdi, H., & Goo, E. E. K. (2025). Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi Dengan Metode Full Costing Dan Variabel Costing Dalam Menentukan Harga Jual (Studi Kasus Pada Pabrik Tahu Dan Tempe Sido Moro). Jurnal Accounting UNIPA, 3(2), 101-122.

Dewi, R., & Bahari, A. (2022). Analisis perbandingan harga pokok produksi menggunakan metode full costing dan variable costing dalam penetapan harga jual pada Dian Konveksi. TAMWIL: Jurnal Ekonomi Islam, 8(2), 99-110.

Handayani, P., Zahara, A. E., & Budianto, A. (2025). Analisis Perhitungan Harga Pokok Penjualan Pada UMKM Kerupuk Sari Ikan Putri Bungsu Talang Bakung Dengan Menggunakan Metode Full Costing. Jurnal Inovasi Akuntansi Modern, 6(3).

Hasmi, N. (2020). Analisis Penentuan Harga Pokok Produksi Dengan Menggunakan Metode Full Costing dan Variable Costing Pada Pembuatan Abon Ikan. AkMen Jurnal Ilmiah, 17(2), 254-269.

Kholilurrahman, K., Saputra, J., & Arif, M. (2022). Perhitungan Harga Pokok Produksi Dengan Metode Full Costing Di Usaha Bandrek Alif Kota Dumai. Jurnal ARTI (Aplikasi Rancangan Teknik Industri), 17(1), 01-10

Maulana, A. D. A., Ardana, A. B., Wijiono, C. A., & Ersaq, D. A. (2025). Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi dengan Metode Full Costing dan Variabel Costing pada UMKM Teh Kita Bojonegoro Tahun 2023. Kompeten: Jurnal Ilmiah Ekonomi dan Bisnis, 2(5), 814-819.

Mulyadi. (2015). Akuntansi Biaya (Upp â€“ Stim Ykpn (ed); Edisi ke-5). Sekolah Tinggi Ilmu Manajemen Ykpn.

Pasapan, V., & Pusung, R. J. (2023). Analisis Metode Full Costing dan Variable Costing Dalam Penentuan Harga Pokok Produksi Boba Biji Nangka Pada UMKM Subin Mood Boba. Jurnal EMBA: Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis dan Akuntansi, 11(02), 453-463.

Rosdiana, D., Triana, N., & Nadeak, T. (2025). Analisis Harga Pokok Produksi Dengan Metode Full Costing Terhadap Penetapan Harga Jual Pada Pabrik Kerupuk Malarat Di Kabupaten Karawang. Journal of Economic, Bussines and Accounting (Costing), 7(3), 4001-4009.

Sari, N. N., Agustin, B. H., & Anggraini, N. (2023). Penerapan metode cost plus pricing dalam menentukan harga jual untuk memaksimalkan laba. Jurnal Ilmiah Cendekia Akuntansi, 8(3), 37â€“53.

Sugiyono. (2025). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D (Sutopo (ed.); edisi ke 2). Cv Alfabeta.

Supriyono. (1985). Akuntansi Biaya (Edisi Ke-2). BPFE-Yogyakarta.

Widyastuti, I., Maharani, M., Haryadi, E., & Wijayanti, D. (2025). Pengaruh Biaya Produksi dan Biaya Operasional Terhadap Laba Bersih. Journal of Economics and Business UBS, 13(2), 642-661.

Yusuf, M. S. K., Rijal, A., & Idris, H. (2025). Analisis Penentuan Harga Pokok Produksi Dengan Menggunakan Metode Full Costing Sebagai Dasar Penetapan Harga Jual Pada Usaha Mikro Golla Kambu Teppo Mama Rina. Jurnal Revenue: Jurnal Ilmiah Akuntansi, 5(1), 1085-1100.

Analisis Perbandingan Harga Pokok Produksi dengan Metode Full Costing dan Variabel Costing pada UMKM Santan Kelapa Cik Nirwana